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« Les Echevins »
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Julie et Damien HACQUARD

 

Les plats

- Pavé de Bar en croûte de gingembre, crémeux de Choux fleurPavé de Bar en croûte de gingembre, crémeux de Choux fleur -

 

- Le Homard (Homard entier décortiqué), patates douces et Bisque au réglisse  

 

- Brochette de Filet de Veau fumé et croquettes de veau façon Parmentier

 

- Filet Mignon de Porc Brioché aux Champignons et Batistou, sauce Champagne-

 

Assiette de 3 fromages de la « Harnoterie » de Beaumont en Argonne

 

( voir notre blog)