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« Les Echevins »
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Julie et Damien HACQUARD

Les plats

Brochette de la Mer, St Jacques, Omble Chevalier et Gambas, coulis de poivrons -

 

- Duo de la Mer, Homard (1/2 Homard décortiqué) flambé au Rhum sur des rondelles de Bananes, Langoustine rôtie, Bisque au Rhum et pour finir son granité Rhum / Banane -  (menu suppl. 10,50€)

 

- Filet de Bœuf poêlé puis Fumé, gnocchi de céleri, sauce Fumée -

 

- Cuisse de Lapin farci aux Morilles et Foie Gras, sauce Morilles -

 

- Grenadin de Veau pané à la chapelure de Romarin, Risotto au Parmesan, sauce Romarin -

 

Assiette de 3 fromages de la « Harnoterie » de Beaumont en Argonne

Nos plats sont accompagnés de pains et de beurre au safran de Sailly »Delphine Liégeois

Le tout est « fait Maison »

( voir notre blog)